葫芦瓜馅饼怎么做好吃？
用料 面粉 200g 葫芦丝（嫩） 一个 小葱 大约五根 鸡蛋 两个 开水 适量 和好醒面的时间，调馅
1、在面粉中慢慢倒入开水（温度别太高了，把手放进去感觉不烫就可以了）并用筷子搅拌成絮状
2、然后用手揉成面团，盖上盖子或薄膜，开始醒面。我一般是晚上和面，第二天做。期间可以揉一揉，可以让面团更加光滑。（我是北方人，比较喜欢用烫面。南方的朋友可以用冷水和面。个人觉得用温水和的面团会比较劲道。）
3、调馅
3.1先用鸡蛋拌一下葫芦丝，这样可以使葫芦丝更易入味，也可以防止在烙饼的时候葫芦丝黏连。
3.2放入切好的葱花和盐，搅拌均匀待用。这个调料的量大家可以自己掌握。毕竟每个人的口味不同。
4、面团醒发好后，取出放在案板上揉搓排气，然后分成大小均匀的面剂子。
5、取一个面剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮样子。注意不要太薄了。
6、把拌好的馅儿放到饺子皮的中央，就像包汤圆一样把它包起来！因为我的馅料是熟的所以不用捏紧。直接收口就可以了。
7、平底锅或者电饼铛预热后涂上一层植物油，然后将饼胚放置锅内煎至金黄即可。建议小火慢煎，火候太急容易焦。 外酥里嫩的葫芦瓜馅饼就做好了～配上豆浆绝了！