豆腐豆瓣酱怎么做好吃？
我做的酱豆腐比较清淡，很适合喜欢食素的朋友吃。 原料：豆腐、花生、小米辣椒5个、姜2片、八角3个、桂皮1块、香叶5片、小茴香1勺、花椒1勺、老抽2勺、生抽4勺、冰糖适量（颜色很漂亮，味道偏咸） 制作步骤：
1、准备原料。豆腐切成大块，放淡盐水里浸泡一会备用；花生米用清水漂洗一下，沥干水分备用。小米椒切圈，姜切片。
2、锅置火上，烧热后放入花生油，凉油下入花生米，小火炸至金黄酥脆，盛出来待用。
3、锅中再倒入少量花生油，冷油加入所有香料，炒出香味后，加入小米椒和姜片，继续炒香。
4、加入豆腐块和所有调料，大火烧开，转小火慢慢炖至入味。待汤汁收浓稠时就可以关火了。
5、关火后让酱料浸泡在锅里，让它慢慢入味，最好过夜。第二天即可取出食用。 用这个方子做成的酱汁，拌饭、就粥都好吃得不得了！ 一盘好吃的酱豆腐，除了豆腐本身要美味外，调酱也很重要哦~ 你学会了吗？ 喜欢的话记得点赞关注哟～