排骨哪里最好吃？
排骨好吃不好做啊，你说的排骨是那种？ 一、猪小排 也就是肋排，带肋骨、带有内脏的那块儿骨头。 二、猪大排 猪大排又分为猪胸排和猪肩胛排。 三、猪颈骨 这地方一般都不吃（也有爱吃的） 所以还是建议楼主买猪小排吧 至于哪里的排骨最好吃？ 当然是土猪排骨最好吃了！ 现在吃猪肉都讲究“吃纯天然的”、“吃没有添加剂的”“吃没有饲料养的”等等…… 但你知道嘛，现在真正纯天然的猪肉基本是没有的(▼皿▼#) 所谓天然放养的山地黑猪，其实也喂饲料的，只是相对少一点而已。所以想要吃到特别新鲜的猪肉，估计也就只能去农村找屠夫买了(○’ω’○) 我吃过最好吃的排骨就是小时候农村自家养的土鸡炖的排骨汤，那味道真是棒极了，可如今想再吃一口都是奢侈，因为现在的鸡早就不是以前的鸡了。。。 还有自己家灌的血肠也不错哟~ 不过最棒的排骨做法却是姥姥教给我的，具体步骤如下
1. 把排骨用冷水浸泡出血水；
2. 锅里放满冷水，加入料酒、姜，开火把排骨煮出血沫；
3. 捞起排骨，重新换上干净的冷水下锅，放入葱、八角、草果、桂皮，大火煮开后再煮三分钟；
4. 把排骨连汤一起倒入高压锅，加入食盐，加盖上汽后小火焖半个小时即可。 这样做出来的排骨，不油不腻，酥烂可口，连骨头都是很入味儿滴～～～ 对了，还有一种好吃到爆的排骨做法——糖醋排骨。
材料：排骨750克 鸡蛋一个 生粉适量 面粉适量 配料：白糖三勺 陈醋四勺 生抽一勺 老抽半勺 胡椒粉适量 白酒两勺 葱段适量 姜片适量
做法： 排骨用清水泡出血水后洗净沥干水分备用 碗里依次放入白砂糖、陈醋、生抽、老抽、胡椒粉、白酒调成糖醋汁待用 取一个小碗，打入鸡蛋，加入少许淀粉和面粉调成糊状，要稀一点 锅中放油，烧热至五成热时，将调好糊的排骨裹上面粉下油锅煎至表面金黄盛出待用 另起锅，热油，爆香葱花姜末后倒入糖醋汁，用小火慢慢熬煮至浓稠 倒入煎好的排骨，让糖醋汁均匀包裹在排骨上，撒上白芝麻就可以食用啦 外酥脆，里嫩，唇齿留香的糖醋排骨就做好啦～～～