好吃的咖喱饭怎么做？
这个咖喱，一定要买印度进口的红咖喱！别买到泰式青咖喱或者日式黄咖喱，那味道可差远了（虽然泰式青咖喱也挺好吃的……） 然后就是关键的酱汁：
1.锅里热油，加入蒜头爆香
2.放入洋葱碎炒软
3.倒入咖喱粉，小火不断搅拌
4.倒水加酱油调成糊状
5.把调好的浆倒在米饭上，让每颗米都裹上汤汁儿
6.撒葱花、芝麻点缀
7.开吃~ 小贴士： 很多人做不了的是第二步，怎么判断洋葱是否炒软呢？很简单，当你觉得锅里的香味已经足以征服你的鼻子了，那就说明洋葱已经软了，可以下锅了~~
章洪专优质答主咖喱肉丁饭所需材料：大米，牛里脊肉250克，土豆1个，青椒1个，洋葱半个，胡萝卜50克. 咖喱酱3大勺，白糖1茶匙，料酒1汤匙，盐1/2茶匙， 植物油2汤匙。
咖喱肉丁饭的具体制做做法：将大米淘洗干净，加适量水，按照平时煮饭的习惯煮好。用刀将牛里脊肉切丁，加料酒1汤匙，拌匀后腌制15分钟。
将土豆、胡萝卜、洋葱、青椒分别切丁。炒锅烧热，倒入油，油热后放入咖喱酱炒香。倒入牛里脊丁翻炒2分钟。烹入料酒，调入糖和盐，炒匀后放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒均匀。添水与材料持平，大火烧开后转中小火煮20分钟。
待汤汁变浓时，倒入青椒丁和洋葱丁，翻炒1分钟后，待青椒丁和洋葱丁熟透后出锅。将做好的咖喱肉丁浇在热饭上就做好了。
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