黄花鱼和什么炖好吃？
1、准备食材： 黄花鱼一条，豆腐一块，生姜一片，香葱一根，蒜瓣三个。 油盐适量。
2、制作过程： 首先把豆腐冲洗干净之后切成块状；然后把黄花鱼处理干净，清洗干净后擦干表面水分待用；接着起锅烧油，油热以后放入鱼煎一下，煎至两面金黄即可取出备用；随后在锅中留底油，放入姜蒜葱爆香，然后下入豆腐块，稍微煎炒一下，加入适量清水煮开。最后把煎好的鱼放进去，大火烧开，转小火慢炖半个小时左右，直到鱼肉熟透就可以关火了。在炖鱼的过程中，可以根据自己的喜好适当加入调味料，例如生抽、老抽等等，用来提香调味。
3、温馨小提示： 在做这道汤的时候要注意的是，因为鱼肉本身富含蛋白质，而且比较难消化，所以肠胃功能较弱的人尽量少吃或者不吃。 另外就是在炖鱼的时候，不要用铁锅或者是砂锅去炖，用高压锅的效果会更好一些。 因为铁锅和砂锅在炖煮的时候容易“串味儿”，导致鱼汤变得腥臭难闻。而使用高压锅就能够很好的避免这个问题。 当然啦，如果在条件允许的情况下，最好还是选用新鲜的活鱼来做汤汁，那样炖出来的鱼汤会更加香浓好喝。