夏天是丝瓜季，又嫩又甜。很多人喜欢吃丝瓜，我最喜欢用丝瓜来煮汤了。 准备一根丝瓜、一颗鸡蛋、一小把虾米、香菜和葱花。因为丝瓜本身带一点甜味，所以我没放糖。 对海鲜不过敏的人可以把虾米换成新鲜的海米（虾皮），味道同样不错。
1. 丝瓜去皮切滚刀块备用。 2. 锅中烧水，水开后将切好的丝瓜放进去焯一下，这样处理过的丝瓜煮起来更容易烂，更容易入味。如果不喜欢喝丝瓜汤，这个步骤可以省略。
3. 另起锅，打入一枚蛋，用筷子搅散成蛋液。
4. 炒锅烧热，倒入食用油，油热后倒入打好的蛋液，快速翻炒至凝固。如果是给小朋友吃的，炒的过程中可以加一点点盐和酱油调味。
5. 加入开水煮沸，水要多加一些。然后加入虾米、盐、胡椒粉搅拌均匀，煮至汤汁浓郁。
6. 最后撒上葱花和香菜即可出锅！鲜香味美，营养丰富的丝瓜汤就做好了！
练灵韵优质答主丝瓜汤是一道很普通的家常菜，很多人都喜欢吃丝瓜汤的，清热去火还能美容养颜，非常的美味营养，下面给大家分享丝瓜汤的家常做法，可口好喝又简单，平时多做给孩子吃，保证喜欢。
丝瓜的两种美味做法：
一、丝瓜蛋汤
准备丝瓜几根，削去外皮后切成薄片，不能切的太厚，不然会影响口感。鸡蛋几个，打入碗中搅匀就行，不能太稀。再准备一勺食盐、适量的胡椒粉和一勺生姜水。一切准备好之后把锅烧热，倒入食用油，油热之后倒入鸡蛋液等待煎制。
待鸡蛋饼四周定型之后，从锅内盛出，然后切成块备用。锅内再次烧油，油热之后倒入姜末炒出香味，然后倒入丝瓜片翻炒几下，炒出丝瓜里面的水分。
待丝瓜快熟时倒入鸡蛋块，把食盐、胡椒粉和生姜水倒入锅内，翻炒均匀之后大火收汁，汤汁浓了就可以出锅装盘了，很简单的丝瓜汤，清香味浓，赶紧做给孩子吃吧。
二、丝瓜虾仁汤
准备几根丝瓜，削去外皮后切成薄片。在菜市场买上几个新鲜的虾，把虾线都挑出来，然后把虾仁切成小丁备用。几个鸡蛋打入碗中搅散，锅内烧油，油热后倒入鸡蛋液，鸡蛋饼四周定型之后，从锅内盛出来。然后切成小丁备用，再准备适量的食盐和胡椒粉。
锅烧热之后倒入食用油，油热之后倒入虾丁翻炒几下，炒至虾丁变色之后倒入丝瓜片，翻炒均匀之后倒入开水，待丝瓜煮熟之后倒入鸡蛋，加入食盐和胡椒粉。调味翻炒均匀之后大火收汁，就可以了，非常的好喝美味。
