推荐蒜香黄油煎黄鱼 准备食材 黄鱼肉、蒜、小葱、白胡椒、生抽、料酒、白砂糖、食盐、黄油、食用油。 制作步骤 1.将买回来的黄鱼处理干净，去除内脏和鱼鳃，然后用清水冲洗干净备用；大蒜剁成蒜末、葱切成葱花备用。
2.锅中加入适量的水，大火烧开之后放入黄鱼，加入少量的料酒去腥，改小火煮30分钟左右，关火让黄鱼浸泡在汤汁里待用。
3.另起锅，热锅凉油，放入蒜末小火煸炒，直至爆出香味，然后加入白砂糖、食盐、生抽和胡椒粉调味。
4.待调料混合均匀后，把浸泡在汤里的黄鱼用漏勺捞起沥干水分，然后摆入盘中，淋上调好的酱汁，撒上葱花，一块黄油隔水加热融化，浇在香葱上即可。
这样一道美味的大菜就出来啦！金黄灿灿，香味扑鼻~ 除了做蒜蓉烤黄鱼外，还可以做成蒜香黄油煎黄鱼、香辣炸黄鱼、蛋黄焗黄鱼等，不同的做法，同样的鲜美。
明水优质答主红烧黄鱼
鲜黄鱼250克白糖、生姜、葱、料酒、生抽、油盐 适量
1、黄鱼洗净在鱼身上划上几刀，姜切片，葱切段。
2、将适量的盐、料酒、生抽、白糖、姜片、葱段放入黄鱼中，腌制二十分钟。
3、在腌制黄鱼的时候可以烧热锅，锅内放入油，下入腌制好的黄鱼。
4、将黄鱼煎至两面金黄后，加入点料酒和生抽。
5、加入适量的水， 大火煮开后，转为小火焖煮8分钟。
6、再将汤汁大火收干即成。
香菇黄鱼
黄鱼300克干香菇2朵番茄1个鸡精少许胡椒粉适量白酒1匙糖1匙酱油1匙辣椒1个葱姜切沫盐适量清水适量
1、准备好所有材料：黄花鱼洗净去骨洗净备用，干香菇泡发切片，番茄姜辣椒切沫
2、把洗净备用的黄鱼肉加入少许盐和鸡精，腌渍备用
3、把泡发好的香菇倒入锅内加少许清水煮沸
4、香菇煮沸后加入番茄片继续煮
5、加入所有调味料：酱油，糖，胡椒，白酒，煮沸
6、加入黄鱼煮开后煮5分钟
7、撒上葱花即可捞出装盘
