羊肉怎么煮了好吃？
这个我可是深有体会啊！ 之前为了吃一口羊肉，特意去新疆旅游了一次，在内蒙古也吃过一次，感觉羊肉确实很不错哦~所以这次专门写了这篇食谱，分享给朋友们。 我们平时吃的最多的可能是手把肉（酱羊肉），或者涮羊肉，其实呢，最好的吃法还是烤羊肉。
【烤羊肉】 配料：新鲜羊肉、胡萝卜、洋葱、大葱、姜、花椒、干红辣椒、盐、生抽、老抽、鸡蛋、香油、面粉 第一步：将新鲜的羊肉清洗干净后，切成薄片； 第二步：准备两片生姜，用刀剁成姜末，再准备两个葱白切段，三个干红辣椒切丝，和姜放在一起； 第三步：胡萝卜切片，洋葱切块，一起放进碗中，再加入一勺盐，搅拌均匀，腌制半小时； 第四步：在羊肉片中，倒入一碗清水，依次加入一个蛋清（防止羊肉发柴）、2勺老抽、1勺生抽、适量盐和胡椒粉，抓匀后，最后加入一勺食用油，搅拌均匀，让羊肉吸收调料的味道； 第五步：把拌好的羊肉，取出放在干净的案板上，均匀地裹上一层干面粉，然后摆入锅中，开始烧烤。 （我是在宿舍自己用烤箱做的，大家可以买电烧烤炉，我觉得比明火更安全。） 做好的烤羊肉口感外焦里嫩，非常好吃！如果爱吃辣的朋友，可以在第二步的时候，加入几颗干辣椒一起腌制。 除了烤羊肉之外，还可以试试其他的新疆美食。比如在宿舍自己做炒米粉，用料和方法都非常简单。
炒米粉主要食材是米粉，而米粉的用料非常简单，一般只用大米即可，做法也很简单，把大米磨成粉状，然后用凉水或淡盐水调成糊状，上锅蒸熟就可以啦～ 我一般是头天晚上炖好鸡汤，然后把米粉调成面糊，放少半勺油，拌匀后，放到冰箱冷藏室中，第二天拿出来加热后，加入青菜、火腿等蔬菜，调味后，炒熟就可以了。