清蒸花鲢鱼怎么做好吃？
1.新鲜花鲢鱼一条，处理干净，两边打斜刀 2.铺上葱姜，淋上料酒去腥增香 3.蒸锅上汽后放入鱼盘，大火蒸8分钟左右关火虚蒸5分钟 4.蒸好的鱼取出盘子里的葱姜不要，浇上生抽、剁椒和香油拌匀即可食用 小诀窍 1.买来的鱼如果觉得内脏不干净可以洗一洗，但是刮鳞可以去腥，而且鱼身上的粘液冲洗干净也可以减少腥味
2.打斜刀是为了便于入味，如果不喜欢切片也可以不打。但是直接鱼肉蘸着调料吃味道更好
3.剁椒本身就有咸味，所以不需要额外加盐了；如果喜欢更辣一点的味道，可以在剁椒里再添加适量辣椒碎。 如果觉得鱼比较腥，在清洗的时候可以挤点柠檬汁去除腥味，或者蒸的时候在鱼身上覆盖一个切好的萝卜或鲜姜都可以起到去腥增香的作用哦~