辣椒酥哪个牌子好吃?

谌玲涵谌玲涵最佳答案最佳答案

作为一个在南方人,特别是一个有湖南江西两地的饮食习惯的人来说,我对辣的感觉还可以。我们那边的菜肴喜欢放很多的辣椒和剁椒酱。所以从小就很能吃辣。对于我来说能吃辣的辣椒酥才是好的辣椒酥。 之前一直吃湖南口味的辣味花生,味道很不错。然后有一次去超市买的时候发现有个新出的产品,就顺手买了。刚好那天晚上在看美食节目,看到里面有一个介绍辣椒酥的,于是拿出来看了一下,这个包装上写着广西特产。当时就想到了那个超市里买的不知名的辣椒酥。于是就拆开吃了几颗。

我的妈!!!怎么可以这么好吃!!!立刻把剩下的全部倒进嘴里,一口都吞下去(可能有些人会有这种吃法…)。从此对这款辣椒酥印象深刻。后来每次去超市必买。 但是这款不是哪里都有卖的。所以我一般网上买。这个牌子的店铺很多,但是这家店是生产厂家,价格比其他店便宜一些而且质量不错。

第二喜欢的辣椒酥是贵州的,叫贵州风味小辣椒,以前吃过同事从他家带来的,很好吃,然后网上买了一盒,味道一样的好。这家是淘宝皇冠店铺了,评分很高,很多人购买。

第三喜欢的辣椒酥是去年发现的,叫网红麻辣小鱼干,首先被它的外观所吸引,一粒一粒的,颜色也是鲜亮的黄色。打开包装后每一粒上都沾满了芝麻,吃起来香香的。里面的小鱼干是不规则的条形,很脆,嚼起来很有感觉。就是有点小贵啊。

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目前辣椒酥主要有两个品牌,一个是四川凉水井食品有限公司生产的黔老翁牌遵义辣椒酥,一个是遵义辣椒村食品有限责任公司生产的辣椒村遵义辣椒酥。两个品牌都有相当不错的口碑,但销量上黔老翁稍微高过辣椒村。选择哪个牌子的辣椒酥,就看个人口味和爱好了。

辣椒酥是贵州遵义地区的特色美食,在遵义方言中,“辣酥”与“拉丝”发音接近,说的是辣椒在油锅中长时间熬制被扯出细丝的场景。这种口感香酥、咸辣过瘾的零食深受人们的喜欢。

制作辣椒酥,要选择颜色光亮红润的二荆条辣椒,将辣椒晒干,用温水浸泡半小时后,加入佐料炒制调味。将辣椒和调味料包入纱布放入油锅中,用小火不停搅拌熬煮3至5个小时,让辣椒充分吸收猪油的油香,再滤干捞出。在油锅中放入适量白糖,熬糖将糖色变成浅咖啡色时,将前面煮好的辣椒放入锅中,与糖色翻拌均匀后起锅,冷却后即成为遵义辣椒酥。

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