豆芽和火腿怎么做好吃？
准备食材。黄豆芽、火腿 ，葱、姜、蒜。 黄豆芽去根洗净备用。
锅内热油，放葱姜蒜煸香后倒入豆芽，大火快炒几下，然后烹入料酒、生抽、食盐，快速翻炒均匀即可出锅装盘了。 这样一道清香爽口的小菜就做好了！ 喜欢这道菜的朋友别忘了点赞关注哦！
牧育红优质答主火腿烧豆芽，我们这里的美食。那味道确实也是相当的美味，而且营养丰富。既补充了火腿的高蛋白，又吸收了豆芽的纤维素，是一道绝佳的上品素菜。其实做好吃的火腿烧豆芽并不难。今天，就给大家带来几招，只要按照下面的步骤和小窍门去做，味道不亚于那些大饭店。
一、准备好食材。火腿烧豆芽，主要的用到的的食材有：新鲜的豆芽，腌制过的火腿，大蒜，生姜。烹饪时还需要到的调料有生抽，白糖，胡椒粉，食用碱。火腿一般我们都称作方腿，需要提前浸泡1个小时，然后切成片。浸泡去咸。
二、做锅烧开水，滴两滴食用油，放入提前准备好的豆芽煮2分钟。煮制过程中滴食用油可以保持豆芽的青绿。煮好后迅速入凉水里面浸泡，这样也能保持豆芽的绿色。同时也能增加他的清脆感。
三、锅烧热，倒入适量食用油，下入切好的生姜，爆香。然后下入火腿进行翻炒，炒至火腿开始出油，微微焦香。然后下入一勺白糖，适量的生抽提味增鲜。
四、炒制火腿均匀上色后，下入准备好的蒜叶，大火快速翻炒两下。然后立即倒入焯好的豆芽。淋入一勺刚刚煮豆芽的水。加入适量的胡椒粉。大火迅速翻炒均匀。最后按照自己的口感放盐调味，大火收汁后出锅装盘。
火腿烧豆芽出锅了。色泽诱人，火腿的酱香，豆芽的鲜嫩，加上胡椒粉和生抽提味增鲜，那味道真的非常有特色。喜欢美食，喜欢火腿烧豆芽，那就赶快收藏起来，找时间做给家人吃吧。
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