1、准备原料
2、开始制作，首先把大蒜切成末 （多切一点）
3、把葱姜也切成末 （葱姜只要一点点）
4、然后把切好的葱姜蒜放在碗里，放入少许白糖，生抽，香醋，花椒粉，香油 （不用放盐了，豆瓣酱已经有咸味了）
5、锅里热油，放三勺豆瓣酱，小火炒出红油
6、倒入清水或高汤，大火烧开，然后加入辣椒油 （不喜欢吃辣的可以不放辣椒油）
7、汤汁煮开以后，放入大龙虾，煮熟以后连汤汁一起倒在刚刚做好的酱料里 （也可以不倒，等虾凉以后再捞起来蘸着吃也行）
8、最后撒上葱花和香菜即可完成 是不是很简单？快自己动手做做吧！香辣鲜美的大闸蟹就做好啦！
冀嫣力优质答主大龙虾沾料做法一
西芹400克，胡萝卜100克，洋葱50克，苹果200克，柠檬1只，生菜100克，鲜奶200克，香草50克，白酒2大匙，薄荷30克，白砂糖150克。
以上材料一起放入果汁机中搅打均匀，再过滤后，调入白砂糖、白酒，放入柠檬汁。放入冰箱中冷藏2小时后再食用。
大龙虾沾料做法二
虾子30克，蟹肉40克，马铃薯200克，酸黄瓜30克，玉米糊30克，洋白菜30克，奶油100克，洋葱15克，蛋黄2个，白醋30克，食盐、胡椒粉适量。
将虾子、蟹肉剁碎;马铃薯放入沸水锅中煮熟，去皮后压成泥;酸黄瓜、洋白菜、洋葱切成碎末;奶油放入小锅中化开待用。
将压成泥的马铃薯加入玉米糊、奶水放入锅中煮沸，加入虾子、蟹肉、酸黄瓜、洋白菜、洋葱末、蛋黄、白醋，搅匀煮沸，用细筛过滤，加入已化开的奶油、食盐和胡椒粉即成。
大龙虾沾料做法三
奶油芝士80克，苹果2个，苹果酒60毫升，胡椒粉1小勺，盐1小撮。
苹果去皮去核，切成小块。
将所有材料放入搅拌机中，搅打均匀，即可装盘。
