哪家焖子好吃？
之前写过，但是找不到了…… 来更新一个最近发现的神仙店铺！ 我和男朋友都很爱吃焖子！之前一直吃晓雯，也推荐过很多人去吃，都觉得还不错。 但是我偶然间在大众点评上发现了一家新开的店，评价人数不多，不过大部分都是五星满分好评（注：以下图片均为本人实拍）
【环境】 坐标北京，这家店铺位于远郊的一家小区里 本来没什么期待，但是进门却觉得非常温馨明亮，老板是一对年轻的小夫妻，老板娘还给我们倒了一碗免费的汤（好喝！是虾皮的味道！）
【价格】 两个人的消费164元，这个价位的焖子我个人是非常满意的！（之前在晓雯吃，人均消费大概也得100左右） 重点是这个量大啊！我这个人对米饭量很挑剔的，一般的焖饭店一碗米饭我是真的吃不饱，但这家店足足三碗米饭！我还特意问老板娘能不能再来个碗呀（毕竟这么实惠），老板娘说随便加啦～
【口味】 点了一个排骨馅儿一个虾仁馅儿的，都好吃！排骨的不腻人，而且能吃到明显的骨骼；虾仁的是纯鲜的，感觉就是新鲜虾仁剁成的。 因为之前吃焖子的习惯都是半斤一个的，所以这次也点了一个，上来后……吓坏了，这么大！ 不过味道确实不错，面疙瘩也是小小的，有嚼劲，配着黄瓜丝吃着真过瘾~
后来跟老板娘聊天才知道，这些食材都是他们当天采购的，保证新鲜，而且他们也有自己的供货商，所以食材方面不用太担心。 划重点：店里除了焖子以外，各种面食也很受欢迎，比如炸酱面、麻香饼等等，还有免费的酸梅汤！
管页优质答主在众多焖子店中，最有名气的莫过于小街百十一号焖子。据传，小街百十一号焖子有百年历史，由一位旗人老奶奶所创立。因地处小街百十一号而得名，如今已经传承三代，百年炉火不熄，名声更盛。这家焖子除了味道鲜美外，还是清真店，在讲究伊斯兰教义的清真餐馆里能够吃上如此美味的焖子，是清真食客一大意外惊喜。
“小街百十一号焖子”在朝阳区工体北路，如今小店已经从胡同里迁到街面。走进店内，墙上贴着的“真茹哈廉”四字，即阿拉伯语的“清真”，表明此店的饮食特色。店里共有60多个餐位，食客多为附近白领、回族同胞和慕名而来的食客。店主说，除了焖子外，店里的菜式和普通的清真餐馆并无太大差别。
在焖子的加工制作上，店家非常用心，用“精工细活”来形容也不为过。据老板介绍，做焖子的材料极其普通，就是最普通的土豆和大米，但是要把土豆加工制成土豆泥，然后做成焖子，则需要经过多个繁琐的加工工序。
制焖子用的大米需用凉水泡10小时以上，煮焖子时，要将浸泡过的大米与土豆泥以1∶1.5的比例入锅，再放入上好的骨头高汤，然后用文火煮炖40分钟，这样煮出的焖子汤味异常浓郁清香。将煮好的焖子盛在盆内，凉后即变成冻状。吃时再切成薄片，加入各种调料，一碗喷香的焖子就做成了。“小街百十一号焖子”之所以能够香飘百年，和独门高汤的秘方有很大关系。
