吃土豆健忘吗？
土豆，学名马铃薯。在法国，马铃薯被称作“地平线的女儿”，德国人称其为“地上的鸡蛋”，西班牙人称其为“第二面包”。更有人将马铃薯形象地称为“新的苹果”，因为苹果是高科技产业的代表，而马铃薯正在逐步走向普通人的餐桌，走进大多数人日常的生活。
土豆能减肥吗
土豆绝对是一个宝藏食物，尽管你知道很多健康专家都不会刻意推崇它，但当你看到下面这则新闻后，估计你以后再也不会的对土豆有偏见啦！
据英国《每日邮报》报道，英国生物库一项最新研究显示，土豆很可能是能降低人们患糖尿病和肥胖症风险的最为理想的“蔬菜”。英国生物库汇集了50多万参加者提供的DNA信息，研究人员对其中1900人的饮食以及运动情况进行分析后，得出上述结论。参加者被要求每天吃50克左右的土豆，连续三个月，然后研究人员对此进行了跟踪调查。结果发现，食用土豆能显著改善人们的健康状况，例如降低胆固醇水平和预防糖尿病等。
有调查显示，英国有75%的家庭储藏有土豆，人均日摄人31克。荷兰医科大学的研究人员认为，土豆是“最理想”的蔬菜，其原因在于同其他蔬菜相比，土豆含有更少的脂肪、卡路里和膳食纤维。而土豆所含的碳水化合物，又可迅速增加人体血糖含量，使人保持精力。法国一项调查则认为，土豆是最接近完美的食物，它能有效帮助去除人体多余脂肪，产生饱腹感和减轻疲劳感，且不含任何脂肪和热量。英国癌症研究中心还认为，土豆是最佳防癌食物，且老少皆宜，尤其是在现代人健康观念日益受到重视的今日。
土豆能止咳
秋咳嗽已是常见病，多由气管炎引发，也可单独发生。在临床上，中医多将咳嗽分为寒、热、湿、燥等不同类型，需要辨证治疗。但无论何种咳嗽，都可以吃几块土豆。因为吃土豆可以缓解咳嗽。
中医认为，生土豆性凉，有清热作用，捣碎成泥状后，取出丝状物体，敷于患处，能够用于因胃肾兼带引起的咳嗽。而且，适量吃土豆还不易产生饥饿感，可以用于减肥。
食用土豆时切忌空腹，并且最好去皮吃，以免刺激过敏。土豆去皮吃相对更安全，如果食用后不适就要考虑是否有过敏症状产生。有湿疹皮肤疾病的人要避免与马铃薯接触，否则会使症状加重。烫伤、冻伤的患者吃马铃薯会加重病情。
土豆能降糖降脂
土豆富含钾，据医生介绍，大量钾的摄入对人的身体很有好处，而且能调整疲惫。低钠低糖高钾是土豆的核心健康价值，近年来，欧美国家盛行不吃正餐，食用土豆减肥的风气。
土豆还能降糖降脂，很多人都有这样的印象：上了年纪，只要吃点土豆就会觉得舒服。长期以来，我国大部分地区都有老人吃土豆的习俗。医生强调：土豆本身无血糖生成，吃多少土豆也不引起血糖升高，尤其是吃了水果或甜食之后，吃点土豆不仅解腻，还能降低血糖。