毒副作用是什么意思？
说一个特别特别的例：美国曾经用砷作为农药，效果还不错，直到有人提出砷可能会在土壤里积累，然后通过食物链进入人体，造成人体中毒。但是，事情并没有完！科学家们开始研究降低食品中砷含量的方法，结果发现，烧熟的食物，尤其是烧得很透的土豆、胡萝卜等根茎类蔬菜，体内的砷基本上可以去除得干干净净（除了少数离子态的砷外）；然而，如果把这些根茎类食物打汁喝，那么有毒的砷几乎全部进去人的肚子里了。 这是为什么呢？科学家发现，因为淀粉在体内可以被分解成葡萄糖，而葡萄糖又是可以通过细胞膜的，所以体内的细菌是可以利用淀粉分子作为能量来源的。而细菌为了获取能量，就必须把无机砷转化为有机砷化合物，这样才能够被细菌直接利用。
于是，科学家就设计了巧妙的实验来证明这个推断。他们先给老鼠注射一定剂量的无机砷，然后再取肠道中的内容物进行培养，果然发现有细菌能够利用这些无机砷，并且最终将之转化成了有机砷化合物。 看到这里，你可能觉得这个事情和你没啥关系，我又不吃生薯蓣（也就是山药）。是的，目前还无法直接找到证据说明吃山药会导致中毒。但是，你要注意，人类胃肠道里的细菌可是能产生大量毒素的，而这些毒素的中间产物，很有可能是能通过血脑屏障进入大脑干扰大脑的神经传导的。 所以，我们常说的一些药物“毒性”反应其实就是这种由于体内细菌滋生及其产生的毒素引起的反应。