蕃薯叶好吃吗？
我我我来回答！ 作为土生土长的番禺人，番薯叶对我们来说再普通不过了，而且做法多样又特别开胃，是饭桌上的常客呢~ 接下来就分享几道我喜欢的番薯叶的做法。记得看下去喔～有彩蛋噢～
【炒番薯叶】 材料：番薯叶、蒜瓣、辣椒 调料：酱油、盐、白糖、鸡粉 做法： ①将番薯叶和老蒜拍碎；青红椒切成段备用。 ②锅内放油烧热加入拍好的大蒜和辣椒爆香后倒入番薯叶爆炒片刻。 ③依次放入适量生抽、食盐、白糖调味，拌炒均匀后即可出锅啦~
【蒜蓉剁椒蒸番薯叶】 材料：番薯藤、蒜、剁辣椒 做法： ①把番薯叶去掉根茎部分，用清水冲洗干净后再用刀切开。
②蒜去皮，用刀背压成蒜泥，加入少许清水和生抽调匀成酱汁备用。
③把切好的番薯叶铺在盘子底部，上面均匀地铺上剁辣椒和蒜末，再把调好的酱汁舀在上面，放入锅中大火蒸8分钟左右即可。 划重点：这道菜的秘诀在于蒸，小火慢炖可以让食材熟透的同时保持鲜嫩的口感。
【花生木瓜雪蛤煲番薯叶】 材料：番薯叶子、花生、木瓜、雪蛤 做 法： ①将花生用清水浸泡后去皮；木瓜削去外皮并切块；雪蛤用清水冲洗后加少量食盐腌制一小时左右；番薯叶清洗干净，沥干水分。
②将所有材料放进锅里，加入适量清水炖煮40分钟，期间不断撇除浮沫，最后加盐调味即可。 这个汤水口感很清新淡雅，还有润肤养颜的功效哦~