豌豆面好吃吗？
作为一个在意大利留学4年，目前回到国内大企业的意大利语翻译，不得不说，我真的非常喜欢吃豌豆！ 而且我认为意大利菜里最好吃的莫过于宽面条（当然意大利面食有很多品种）配上番茄肉酱、香草奶油汁或者配帕尔玛火腿和黑椒汁吃的意式通心粉。
但是要说最喜欢吃的，那必须是豌豆了！ 把嫩绿的豌豆夹一筷子送进嘴里，那浓浓的豆香，酥脆的外壳夹杂着柔软的豌豆，唇齿间回味着淡淡的奶香。 哇哦~真的棒呆了~
作为意大利的南方菜，豌豆在意大利人的日常餐桌上也经常可以看到它的身影。可以用黄油煎，也可以搭配肉类炒食，也可以像土豆一样炖汤喝……而用豌豆做的菜也是色香味俱全，让人垂涎欲滴。 但是我最喜欢吃也是最经典的豌豆做法还数帕尔玛干酪配豌豆。
准备新鲜的嫩豌豆，清水浸泡后剥去外皮备用。 锅中入油，加入蒜泥爆香，然后倒入豌豆一起煸炒，等到豌豆熟透了以后，加入盐和胡椒粉调味，最后撒上一撮奶酪丝，拌匀就可以享用了。
做好的豌豆颜色金黄，颗粒饱满，脆嫩清香，一口下去就让人沉醉其中。 而除了作为配菜食用外，我最喜欢的还是意大利传统糕点pasticciare di fave (豌豆馅饼)。
把磨碎的豌豆和牛奶混合均匀做成面糊，再加入糖和酥油搅拌成软软的面团。然后把和好的面团分成小剂子，捏成饼状入锅蒸熟，就可以吃了。 蒸熟的豌豆馅料透着淡淡的红晕，入口即化，甜香的滋味弥漫在口腔中，真的是回味无穷啊~