猪皮放什么烧好吃？
我喜欢吃用猪皮做的红烧肉，但我妈不让我吃，因为皮肤里的油脂和胆固醇高，多吃会生病。 但我还是经常偷着吃…… 用高压锅煮比较好，不容易煮烂。先把整块猪皮冷水下锅，煮开之后撇去浮沫，加上八角、桂皮、香叶，再加酱油（我喜欢生抽和老抽一起加，让颜色更漂亮）、冰糖、料酒，然后压30分钟左右。 等猪皮软了之后把猪皮切成条备用。这时候可以挑出香料，不用高压锅的话小火多炖一会也会软。
然后把猪皮放到油锅里炸一下，表面金黄酥脆就好啦！ 吃起来酥脆可口，特别香！
还有种做法是我最喜欢的湖南辣酱猪蹄的做法； 首先准备好材料： 猪脚、辣椒、姜、花椒、豆瓣酱、白酒、料酒、白糖。 将猪脚洗净用清水煮熟，再捞出洗净待用。准备炒料，炒锅热油，放入豆瓣酱、姜、花椒粉爆香，加入青椒和白糖继续翻炒，等到青椒表皮起皱，加入适量白酒和料酒，迅速倒入猪脚煸炒，出锅前撒上熟白芝麻即可。 我最爱吃里面裹着酒香的软糯的猪脚了╮(￣▽￣)╭ 来一个么么哒。