红加吉好吃吗？
没吃过真家伙，不过可以试试烤肠的味道 这种肠在东北很有名，号称是“杀猪菜”里的，用猪肉和淀粉做主料，配上辣椒油、葱花等配料，味道确实不错。
我吃过的最好吃的烤肠是在青岛一个普通的小馆里，10元3根，表皮脆脆的，瘦肉很多很香，一点也不会腻，当时吃了整整三根，连肚子里边也都填满，那种满足感真是终身难忘，现在想想还流口水呢。。。
后来在上海，有个朋友专门去找这个烤肠，结果找了一家非常普通的店（看起来就像路边小铺的那种），12块钱一根，皮有点儿软软的，个人感觉没有刚才那个好吃，不过也说不准，毕竟每个地方的口味不一样 这次回来（山东），又想起这个烤肠，特意去百度一下，没想到还真找到答案了！原来这烤肠叫“红加吉”或者“红肠”（红加吉是什么？网上介绍不是很清楚，估计是红色肉类中的一种，或红色的肠）。
百度上面有很多做法，我选了一个比较靠谱的做法贴出来，感兴趣的朋友可以试一下哦~~ 用料
猪后腿肉8斤 白糖450克
酱油500ML 白酒100ML
辣椒段、花椒各适量 —————————————
步骤一：将猪肉切成小块，放入清水浸泡出血水；
步骤二：把泡好的肉放入锅中，加入所有的调料，开火煮开后撇去浮沫，继续煮至汤汁变稠，关火让酱汤自然冷却;
步骤三：把凉透的酱汤重新加热，放入切好的猪肉丁，再次煮开，关火让酱汤浸泡猪肉一小时左右；
步骤四：把浸好的肉捞起，沥干水分，放至微热时有粘性即可(如果温度太高会破坏里面的酵母菌)；
步骤五：准备好滤网，把肉馅放进去，把汤汁挤出，然后重新装入锅中，小火煮开，依次添加面粉和水，调成稀糊状；
步骤六：锅烧热后，用勺子舀入锅中摊成圆饼状，盖上盖子，小火焖至熟透(约一个小时)。
ps：
1，一定要用小火慢慢卤制，不然容易烧干；
2，这里用的酱油是生抽，上色效果不好，所以我又额外加了老抽；
3，最后搅打上劲，为了更加好入口，可以加点儿淀粉和水；
4，这一步可以用微波炉或烤箱来烤制，但如果是烤箱的话要事先刷层油以防干裂；
5，做好的红加吉可以切片食用，也可以炒菜。