成都面包新语几点关门?
我19年十月底在新语做了两个月左右,当时是新语全国扩张的时间,在扩张的过程中,各门店的状态好坏不一。有的门店做得比较出色,如西安的大唐西市店和广州的天河城店;也有部分门店由于各种原因,生意非常糟糕,如上海的静安寺店和南京的金鹰国际店(这个门店其实应该归入南京区域,因为新店开业时,我是跟金鹰国际店一起过去报到的)。 成都春熙路店是我待过的所有门店中最好的一个。首先,客流很大,其次顾客很稳定,再次员工之间相处得很融洽,而且部门间配合得很好,没有推脱、扯皮的现象存在。所以,我在那里工作的时候,感觉很有干劲儿,也很开心。
至于其他门店,我因为不属于同一个区域,故不是很清楚。但是可以肯定的一点是,新语的门店很多,并不像外面看到的那么光鲜亮丽,事实上,很多门店为了降低成本,都做了减法处理,例如减少员工人数和原料采购量等等。
作为食品行业,食品安全问题是第一重要的,新语在安全方面做得不错,有专门的食品安全员,负责监督食品安全方面的相关工作。作为餐饮机构,卫生也是非常重要的一件事,不过,因为餐饮行业属低消费高服务行业,所以在卫生这一块,很难真正下狠手去整治。