枪蟹清蒸好吃吗？
作为一个海边人，对于各种海鲜也是深有研究，下面我们来聊一聊海蟹的吃法。 其实海蟹最经典的做法应该是蒸，当然这是相对于其他做法而言，因为蒸能够最大程度的保留住海蟹中的鲜味。 我们这里常吃的海蟹有两种，一种是梭子海蟹，还有一种是青蟹。
1、梭子海蟹 梭子海蟹的体型比较长一点，肚子呈扁方形，尾部比较宽而短，身体颜色呈青灰色，腹部白色。梭子海蟹的口感味道非常好，很鲜嫩，而且营养价值也比较高。 一般我们把梭子海蟹处理干净之后，放到蒸锅上大火蒸15分钟左右就可以吃了，这样做出来的梭子海蟹肉质非常的鲜嫩可口，一点也不老。如果害怕吃螃蟹的时候麻烦的话，可以直接买已经处理好并且蒸熟了的梭子海蟹。
2、青蟹 说到青蟹，相信大家都非常熟了，因为现在市场上有很多冷冻的青蟹在卖，价格便宜。不过很多人在煮青蟹的时候都有烦恼，那就是壳实在是太硬了，很难嚼。其实只要我们掌握了正确的处理方法，这个难题就能迎刃而解。 我们先准备一把菜刀，把青蟹的盖掀开来，然后在里面刺几刀，这样方便入味儿。接着在青蟹表面涂上一层料酒去腥增香。 然后我们锅内烧开水，把青蟹放进去蒸熟就可以了，大概需要蒸10～15分钟的时间，等到全部煮熟后，我们趁热在每一只青蟹身上涂上一层辣椒酱，再焖3～5分钟，这样可以让味道更好的渗入到青蟹的肉里。 等时间到了之后，我们就可以吃到美味又鲜辣的青蟹了，一口咬下去，满口都是鲜甜的蟹肉，吃起来超级过瘾！