玉米和豆子怎么炒好吃？
2800字长文干货，教你做豆饭！ 豆饭是江浙地区传统特色小吃，用泡软的大米把豌豆肉裹起来炒制而成。因在制作时要浸泡、淘洗、滤干多道工序，故口感软糯，滋味芬芳，有“菜中之王”的称号。
一、食材准备： 主料：大米(150克)、豌豆（300克） 辅料：花生油、盐适量 二、步骤如下：
1.准备好所有的食材后，将豌豆放入锅中，加入清水，煮至豌豆熟透后，捞起浸入冷水里冷却。 大火煮开后，小火慢炖大约40分钟的时间。 这样处理的豌豆，吃起来会更加的粉糯，入口即化~
2.接下来就是最重要的焖蒸环节了～ 在锅中倒入适量花生油，冷油下锅，加入少许的食盐，然后把沥干水分的豌豆倒进去，盖上锅盖开始大火蒸。 开锅后，继续焖二十分钟左右就可以了。 这一步主要是通过热油和食盐的作用，令到豌豆皮更容易剥落。
3.最后一步就是拌饭啦～ 把提前浸泡一夜的大米，连水和泡沫一起倒进锅里，小火煮熟成饭。 趁热把蒸好的豌豆倒进饭里，用筷子轻轻搅散，让每一粒米饭都能裹上豌豆泥。
完成啦～ 是不是很简单呢？快来试一试吧！