藕粑粑怎么煮好吃？
要挑选大小适中的藕，太大了不易煮熟而且嚼起来也会很费劲，太小的话吃起来又容易塞牙。 去掉藕的皮后切成片状或者小块，放入锅中，倒上清水，盖上盖子煮至熟软即可。如果喜欢口感再细嫩些可以加入少量的食用碱。 煮好的藕稍作冷却后倒入容器中，撒入适量的糖和白醋搅拌均匀。喜欢酸甜口的可以多加一些白醋，不过记得不要放太多哦~
等调料均匀融化之后就可以看到软糯可口、颜色粉嫩的藕粑了！ 把藕粑盛到碗里，上面再铺一层白糖，然后蒸锅上汽后将碗放入锅内，大火蒸20分钟左右就大功告成了！ 你别看它长得其貌不扬，吃起来可香滑软糯了~~尤其是夏天，放在冰箱里冷藏一下再拿出来吃，那可是相当的清凉解暑呢~~~
我最喜欢把藕耙捞出来舀到碗里，再浇上一层红糖水，一口咬下去，满嘴都是柔嫩脆爽的口感，甜腻的味道瞬间在口腔里扩散开来，妙啊！ 除了直接煮粥喝之外，你也可以试试将它与糯米一起蒸熟，然后将糯米饭和浸泡过的莲子一起放入锅中，小火炖上一个多小时，这样就可以吃到一碗香喷喷的莲蓉藕饭啦~