鱼饼烧什么好吃？
厦门人，喜欢海味。说到鱼饼，那可是大名鼎鼎，和福建其他鱼丸不一样，是圆形的，且鱼肉含量相当高 。我最喜欢的是姜汁泡鱼饼，以前是在路边摊上吃的，后来才知道这是地道的老厦门吃法了 。
用料简单，一碗姜汁，加一点醋、胡椒粉，加点香菜提香。但这样简单的搭配更能体现出鱼饼本身的鲜。如果你喜欢吃酸辣口的，也可以加上白醋和辣椒油。如果不喜欢吃姜的话，可以削皮后再用。
还有一道咸菜炒鱼饼也很棒，不过这个做法有点费工夫哦～把切好的鱼饼放在开水里焯一下，沥干水分待用；咸菜用清水浸泡几次，挤出里面的咸水，切成小段待用。炒锅里放油，烧热后放入葱姜末爆香，然后加入咸菜翻炒片刻，倒入适量鱼汤（没有就用清水），再加少量的白糖、生抽和老抽，放入适量的淀粉勾芡。最后盛盘撒上葱花就大功告成了！
除了做配菜以外，鱼饼还可以做主食呢—在蒸锅上面铺上纱布，把鱼饼置于其上，盖上盖子蒸煮十分钟就可以啦。这样做出来的鱼饼很鲜嫩，而且不会散。如果是小孩子吃的话，可以在蒸的时候在上面扎几个洞眼，以便于透气。