黑鱼怎么清蒸好吃吗？
清蒸黑鱼 主要食材：黑鱼一条、辣椒适量、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量 第一步，处理黑鱼。 黑鱼去鳞去内脏清洗干净之后，在鱼身两面分别划花刀（这样更容易入味）。
第二步，准备配料。 葱姜蒜和干辣椒清洗干净切片备用。
第三步，腌制黑鱼。 切好的鱼放在盘中，加入蒸鱼豆豉油、盐、姜片、红椒丝、葱段、蒜片和食用油搅拌均匀后，腌制10分钟左右。 注意：蒸鱼的时候不要直接放葱花和姜末，否则成品又腥又难吃！ 第四步，蒸熟黑鱼。 在盘子里铺上葱姜，把腌好的鱼放到上面，放进蒸锅中大火蒸熟（大约8分钟）。 时间到了以后，拿出来把盘子里的葱姜夹出来扔掉不用。
第五步，装饰黑鱼。 往蒸好的黑鱼身上淋上蒸鱼豉油，撒少许香葱末和红椒末点缀一下颜色，就可以上桌了！
小贴士： 1. 给鱼加工的时候，要顺着鱼肉的纹理切，这样才能使鱼肉更加入味儿。
2. 蒸鱼的时候，火候非常重要，火太大的话容易把鱼蒸老，没有食欲；如果火太小，又会导致蒸不熟。建议大家在蒸鱼时，保持中火状态即可。