日本的羊羹好吃吗？
日本羊羹，和中国的豆腐脑、豆花之类的东西有点类似，但是味道完全不同。 羊羹在日本是日常零食和便当食材，类似我们的豆干或者素火腿。做法是先用豆类打成浆状（日本的羊羹用的是纯豆浆打，没有加点淀粉勾芡），然后烧开放凉，豆渣就会沉淀在杯底，上面是会有一层薄薄的糊状的羊羹。
新鲜的羊羹吃起来的口感是很滑溜的，有点像果冻，入口即化；放凉了以后的羊羹就会变得很Q弹，有嚼劲一些。 做羊羹用的原料有很多种，用豆浆做的叫做“豆酱羊羹”，用小米粥做的叫做“米果羊羹”，用酸奶做的叫做“酸乳羊羹”，甚至还有用梅干的“梅干羊羹”等等。。。
总之怎么做怎么放材料完全由店家说了算～所以每家做出来的羊羹其实都是各有各的味道的~ 我吃过最好吃的羊羹是在埼玉县所泽市的一个叫做“くるくらうどん”的小店里面买的，这家店其实是一个专门卖豆粉的店铺，不过老板非常热情而且有趣，还会教人怎么吃他的豆粉做成的食物（比如他自制的豆酱汤就要用特定的碗才行哦～）。而且他卖的羊羹味道真是棒棒的～又嫩又滑，还有一股淡淡的香甜味~~ 不过呢，羊羹这种食材有一个问题就是非常容易吸水变胖（就像我们吃的豆干一样会吸汤汁，只不过没有那么夸张），于是本来该晶莹剔透的羊羹如果放太多水了就会变成这个样子.... 那么如何确保买回来的羊羹是真的真的没放很多的水呢？ 有个笨办法可以测试一下啦～
把买回的羊羹倒进一个碟子里，然后倒入开水，如果它马上膨胀起来并且变成透明的状态就没错了！