怎么做猪杂好吃？
首先把买回来的猪肺、猪心等清理干净，煮一个开水汤锅，放适量花椒和两个八角，把处理干净的猪杂放进去熬至熟透（大概40分钟），捞起晾凉备用； 接下来做配料，蒜头六个去皮剁成蒜末，小米椒五个切成辣椒圈，葱花少许备好； 最后开始炒制，起锅烧油，放入两匙豆瓣酱，小火炒出红油后倒入蒜末、辣椒圈爆香，再把熬好的猪杂倒进去翻匀，调入生抽、老抽、糖和醋提鲜调味，大火收汁至浓稠后撒上葱花香菜就可以出锅了！ 一盘色香味俱全的炒猪杂就做好了，超级下饭啊，我一口气能吃两大碗！
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