蒸大虾的做法多长时间？
用料 大虾 盐 香葱 姜 小辣椒 生抽 陈醋 白糖 香油 老抽 步骤 1.新鲜的大虾，清水洗干净后晾干水备用。
2.香葱、生姜、小辣椒洗干净，分别切成段和粒状。（我忘记拍切菜的图片了…）
3.锅里放适量油烧热后，放入葱段姜片小米椒爆香。
4.把大虾放进去炒到变色，加盐调味。
5.倒入两勺生抽、三勺陈醋、一勺白糖提鲜、少许老抽上色，快速拌匀。
6.把拌好的大虾连汤汁一起舀进碗里，上锅大火蒸7分钟左右即可。
小贴士
1.买回来的大虾一定要清洗干净，剪掉须脚，用牙签剔除沙包和腮部黑膜。这样做是为了更好地去除腥味，让味道更鲜香。
2.炒大虾的时候火可以大一些，这样能更快熟并入味儿。如果颜色太淡就加一点老抽。
3.这道美食酸甜适中、鲜美嫩滑；由于加了少量白酒，所以有去腥增香的功效；因为用了较多的食醋，所以吃的时候可以拌入些许胡椒粉提升香味。如果喜欢重口味的，还可以浇一勺红油辣椒或者剁辣椒，都非常棒！