土豆炖什么鱼？
材料：鲫鱼 1条（约400克），马铃薯 1个（约80克），大葱 1根（约60克），姜片 5片，料酒 1汤匙（15毫升），醋 1汤匙（15毫升），白砂糖 1汤匙（15克），鸡精 适量，油 适量
做法：
1、备好食材，鱼清洗干净，去除内脏和鳃。土豆削皮，切成块。
2、把鱼放入盆中，倒入1汤匙料酒，1汤匙醋，1汤匙甜椒，略微腌制一会。腌制好以后，用水冲洗掉鱼身上的腌制料。
3、热锅热油，油温热后，把姜片放入锅中煸炒出味道。把鱼放入锅中，煎至两面呈现金黄色。
4、在锅中放入土豆块后，加入适量的水，没过鱼和土豆。
5、煮沸后，撇去浮沫，转成小火，炖煮20分钟。
6、调入适4量的甜椒，续煮10分钟。
注意事项：
1、腌制鱼的时候，加入少量的醋去腥，腌制的时间不用太长。
2、煮的时候，小火炖煮，并且经常翻动，防止土豆粘锅。