豆腐脑加什么调料好吃？
我是南方人，我吃的豆腐脑是甜味的，但是做法有点不同 我是把豆奶粉冲开水溶解后，兑上牛奶（或者奶粉），再加白糖调味而成 我小时候，我家附近有个小馆子，卖豆腐脑和豆腐花，味道很好，但非常难吃，主要特点是咸辣，而且很便宜，一碗只要两块五。
后来长大去了外地，发现北方的豆腐脑一般是咸鲜味美，加香菜、醋、酱油、辣椒油等佐料 也有加韭菜花的，大概是因为北方天气寒冷，所以蔬菜里有比较丰富的钠离子，可以增进食欲，增加身体对低温的抵抗力 所以一般家里做豆腐脑都是直接煮熟捞起来拌着吃的，像我的那个小店，卖两块钱一碗其实是很贵的。
当然，我吃过最奇葩的豆腐脑，是在西安回民街一家专卖豆腐脑的小店，那家店竟然放葱！而且是葱花！而且是我很不喜欢的葱！真不知道这个吃法是怎么流传下来的╮(￣▽￣)╭ 回到问题，如果你是要自己做，而又不想像那家小店一样放葱的话，可以试试在调好味道的豆腐脑里撒把虾皮或紫菜，既增加了鲜度又增加了营养。
如果去超市买做好的豆腐脑粉剂，直接倒进碗里，调好味道，淋一点香油，滴几滴白醋，撒一把香菜或是香葱，拌一拌就可以吃了，非常方便且快捷。 如果是想吃成豆腐花的样子，可以在上面盖一个盘子，压出汤汁，然后浇在豆腐花上食用。 以上～