土豆怎么变薯片？
土豆，也称作马铃薯、洋山芋，是一种茄科茄属食用植物。土豆不仅含有淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、碳水化合物、钙、磷、铁、钾等营养素，同时还含有氨基酸、纤维素、维生素C和EPA等多种营养成分。马铃薯的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1和维生素B2。
土豆富含优质蛋白，富含膳食纤维，能量低，脂肪含量很少，同时还能够有效的控制饥饿感，加上膳食纤维的“帮助”，刺激肠胃蠕动，有效预防便秘，是最合适不过的减肥食品； 其蛋白质含量比鸡肉还多，维生素C的含量更是苹果的4倍。维生素C具有抗疲劳、抗氧化、增强免疫力等作用；而膳食纤维则能够促进血液循环、预防便秘，并有降低胆固醇的功效。
土豆虽普通，而其功效却不少。 土豆富含钾盐，根据化验，每100克土豆中含钾502毫克，含磷204毫克，每100克鲜土豆 含维生素C 43毫克，胡萝卜素50微克；而每100克土豆淀粉只含糖6.7克，脂肪0.9克。
土豆是理想的减肥食品。每100克土豆含热量818千卡，含脂肪11.8克，蛋白质含量16.2克，碳水化合物26.5克，多种维生素及矿物质。
制作成薯条或薯片所需热量甚至比吃土豆所吸收的热量还要高。薯片和油煎油炸薯条营养成分大致相同，但薯条款含有更便宜的脂肪酸，而且，由于有淀粉含有丰富的水分，炸过之后干巴巴的。
如何把土豆变成薯片？
1 把土豆切成一个个的片，不要太厚，也不要太薄，厚了不容易炸开，薄了没口感，而且容易炸糊。
2 准备一碗凉水，可以加点盐和醋，搅拌一下，把手洗干净，然后把土豆片放到水里洗一下，洗去土豆片多余的淀粉，这样炸的时候不会滚，而且不容易糊。
3 先把土豆片放微波炉中转一转，转的不要太久，转的久了，土豆就软了，就不好吃了，转的时间短，土豆就硬，不太好吃。
4 把转好的土豆片捞出，漏掉水，放在边上待用。
5 锅里加多一点的油，等油烧到六七成热的时候，把土豆片倒进锅里炸，炸的时候 用勺子不停的翻动土豆片，好让土豆片均匀的受热。
6 土豆片熟了之后，把它捞出来，沥一下油，然后装盘。
7 撒上一层孜然粉，和辣椒粉。或涂上辣酱。