生排骨有味道吗？
生排骨是带着腥味的，不可以直接吃的。排骨，即猪或某些动物（牛，羊等）肋骨上有肉的部位，市场上一般将一股肋骨分成4～5段出售，有丰富的骨胶原，蛋白质，维生素及微量元素，韩国著名的泡菜排骨汤，经传统工艺精煮而成，味道纯正，营养丰富，肉质鲜美，色香味俱佳。
猪肉的营养丰富，含有丰富的碳水化合物和蛋白质，脂肪，钙，磷，铁等营养成分。每100克猪肉中，含蛋白质13.2克，脂肪23.2克，碳水化合物2.4克，钙6毫克，磷153毫克，铁1.6毫克，维生素B110.5微克，维生素B20.23毫克，并有烟酸1.1毫克及其它维生素。
猪肉还具有特殊的鲜味，其内含的肌苷酸和氨基酸，是其它肉类所不及的。一般瘦猪肉中所含肌苷酸和氨基酸是牛肉的5～6倍，羊肉的3～4倍。