北京春饼好吃吗？
在北京春饼是老百姓常吃的面食之一，它柔软、筋道又有弹性，搭配黄瓜丝和酱好的肘子肉一起吃，那叫一个香！ 一到春天就有不少卖春饼的摊儿，过去在大街上支一口锅，锅里蒸着刚烙好的春饼皮子，旁边放着酱好的肘子，热气腾腾，香味扑鼻。食客来买的时候，店家会帮你把春饼切成细丝，拌上黄瓜丝、葱丝，再抹上特制的甜面酱，放少许辣椒油，调好了让你卷在春饼里吃。
过去老北京有“天儿一热，就吃炸酱面”的说法，所以春饼的吃法是和炸酱面差不多的，用烫面擀制的薄饼，卷着吃，配着豆芽菜、豆腐丝儿、拌黄瓜等小菜儿。 现在卖的春饼都是机器制成的，有发面的、也有死面的，我吃过最好吃的春饼就是老北京炸酱面的那个味儿，卷着菜吃，真挺好。
有人觉得用绿豆面或者小米面做的春饼不劲道，其实这是不对的。 过去穷时候没有白面，都吃什么荞麦面啊、高粱面啊。用这些杂粮做面食，本来就会带着粗糙的口感。不过这样的粗粮面吃得饱，没力气饿肚子，现在条件好了，谁还会受那个罪呀。