油豆腐有什么功效与作用？
味甘、性平具有和中，缓急，解毒，滋阴润燥。入脾、胃经。治消渴，中气不和，四肢疼痛，痈肿，疮癣，水毒疥癞。
豆腐的营养丰富，含有铁、钙等人体所需的矿质元素，同时含量高，易消化吸收，常用来治疗营养不良，羸瘦乏力，消渴，水气水肿。
豆腐除了直接食用之外，还有很多菜谱。
首先将油豆腐顶部剪十字口，用开水泡10分钟至豆腐回软。肉、马蹄、香菇剁碎，葱切葱花。调入生抽、盐、糖、鸡精做成馅料。将馅料塞进豆腐里。
放入开水锅中，用大火煮开转中小火，再煮5分钟后撒上葱花就可以了。
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