木薯淀粉怎么做好吃？
作为一个地地道道的云南人，我对木薯是有深厚感情的。还记得小时候家里种了很多的木薯，不过那时候对木薯的了解只停留在可以吃的层次上，并没有什么美感。 直到上了大学，来到福州，才又一次和木薯相遇了…… 因为是热带地区，所以学校里有很多木薯林，而我也因为喜欢这个味道常常去林子里挖木薯，然后拿回宿舍烧着吃。当然，最棒的做法还是同学教的，就是用油炸熟之后蘸着酱油、芥末、蒜泥吃，香酥脆甜，简直棒呆！（哈哈哈，是不是有点暴露年龄了） 但是，我今天要推荐给大家的是更高级一点的吃法——芋圆西米露！
准备材料：木薯淀粉100g，白糖30g，清水适量。 第一步：煮西米露。 把适量水放入锅中，煮沸后放入西米，用锅铲搅动西米，使其均匀受热；等大部分西米已经变得透明，只剩中间一点白芯时，就可以关火，让它们浸泡在汤汁中慢慢变糯（大约需要15分钟左右） 第二步：揉面。 把100g木薯淀粉和30g糖放入碗中，加入适量清水，调成糊状，用手揉成柔软的面团 第三步：做芋圆。 把刚才调好的面糊分成三份，每份搓成一个球，然后在开水锅中煮熟（大概三十秒就可以了，不能煮太久哦~） 第四步：放凉后加入蜜红豆或者自己喜欢的干果。 小贴士： 1.做好的芋圆最好是马上吃掉，这样口感是最好的，如果一次做多了可以吃不完的，放冰箱冷冻起来，下次再吃的时候加热一下即可。
2.蒸糕的话可以把调好的面糊放在碗里，直接上锅蒸熟即可。