杂粮煎饼黄豆面起什么作用？
主要是增加煎饼营养价值同时增加煎饼口感，增加韧度。营养分析 1、富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及B族维生素。
2、小麦含有丰富的磷，磷参与脂肪和蛋白质的合成与代谢，促进人体骨骼、牙齿的生长，并能维持细胞的正常功能。
3、有养心安神，除烦止渴功效，小麦味甘、性平，入心、脾经，传统医学认为，小麦有养心安神，除烦止渴功效，可用于治疗神疲乏力、失眠健忘、心悸心烦、小便不利、烦渴等。
4、含有大量食物纤维素，能刺激肠壁功能，促进肠道保健，纤维素还能加快肠胃的蠕动，使胆固醇从大便中排出，有防治动脉硬化的作用。