片汤面放什么好吃？
作为一个山西人，片汤在我心里永远有座庙，供着它，离不了它。 要说片汤面里放啥才最好吃的话，我觉得是虾米、盐、醋和香菜（青蒜）。 以前我爹工作比较清闲，中午会给我做午饭。其中就有这个片汤，大早上去早市买回一堆食材，我负责淘洗，他负责切配料和下锅煮。
那时候物质匮乏，夏天没啥好吃的，除了吃煮玉米和大西瓜以外就是啃腌萝卜了。每天最开心的莫过于中午吃到碗热腾腾的片汤。里边满满当当的放着碧绿的香菜（后来才知道，这玩意儿叫香菜！）和醋，喝起来酸甜可口，美味极了！ 当然，放点油泼辣子会更香一些。不过我爹说片汤本身味道够足了，再放些辛辣味儿重的辣椒会抢了它的味儿，所以直到现在我做菜都不爱放太辣的辣椒。
后来离开了山西，到了北京。一开始不习惯，因为在北京想吃个面食不容易。于是自己学着做，片汤自然也是其中之一。可是不管我怎么尝试，怎么调味，总是不如我爹做的那个味道。不是酸了就是咸了。总是差着一口滋味。 我想，大概是我在外面吃的那些食材不够好，让我做的片汤失去了灵魂。 所以后来我做了些改进，用虾仁代替虾米，用鸡蛋做面糊，炸成金黄的小薄片。在调佐料的时候加入了少许的高粱酒。
我老婆吃了后，称赞此汤好喝。问我是咋做出来的啊，我说我可不会偷师学艺，这是我独创的。她不信，说我肯定是从网上学的。我说绝对纯原创！ 从此片汤就成了我儿子的专属美食。我媳妇有个习惯，不喜欢吃面食。但是片汤是个例外。每当我儿子吃这个时，她总会笑呵呵地给我儿子舀上满满一碗……