藕有何作用是什么？
藕分七孔和九孔的两种，七孔藕又叫红花藕，外皮为褐黄色，外层肥厚，主要产在湖北武汉一带，九孔藕又叫白花藕，外皮色泽光润，内肉汁多而嫩，主要产在南京一带。鲜脆爽口的生藕，具有清热生津、润燥止渴、清心安神等功效，特别适合常上火、烦闷、失眠的人群生吃。而莲藕经煮熟后药性也由凉变温，不仅把大部分淀粉游离出来，甘甜程度也大大提升。此时性温味甘的莲藕，不仅五脏兼顾，滋润效果也比生吃更好，尤其对容易体寒的人十分适宜。而且熟藕能收缩血管，将泻漏的津液收拢回来，特别适合常拉肚子的人。《本草纲目》中也认为熟藕能“止呕逆、安肠胃、强筋骨、补内败”。
生藕清热除烦，熟藕养阴补心，二者煎水服用，还可以治疗黄疸和吐血。“生食治热，煮食止泄”。生食莲藕，可消烦渴，治血淋；煮熟食之，补神，开胃。
生藕的性能重在清热凉血，对热病口渴、肺及支气管炎症、咯血、衄血、吐血、便血、急性肠炎、痢疾、皮肤疾病等内火旺盛者尤为适合；熟藕的性质偏温，能健脾开胃，养血补益，具有消补兼备的功效，十分适合老幼体弱、大病初愈的人食用。