鸡爪怎么煮好吃又简单？
1.将凤爪洗净，去除指甲，锅中放入冷水，下入凤爪焯水三分钟捞出备用； 2.锅中倒入适量的油，油温烧至五成热，放入姜丝、干辣椒段爆香，接着加入一大勺黄豆酱、一大勺郫县豆瓣酱炒出红油； 3.倒入焯好水的凤爪翻炒均匀，再加入一勺料酒和适量的清水没过食材，大火烧开后转中小火焖煮十五分钟左右即可出锅装盘了。 【香辣凤爪】制作要点：
第一点是：在煮凤抓的时候不要盖锅盖，要让凤抓的汤汁能充分地沸腾起来，这样能让凤抓更好地吸足味道； 第二点是：在翻炒凤抓的时候要不停地翻炒，防止凤抓粘锅烧糊，最后出锅的时候一定要趁热撒上白芝麻来提升口感！ 第三点是：在制作的过程中，除了放豆豉之外还可以再放点香菇或者辣椒一起炖煮，味道更好吃哦~ 以上就是小编为大家分享的《香辣凤抓》的制作过程啦～大家学会了吗？喜欢的朋友可以收藏起来自己做着吃哟~~~