腊肉炖藕好吃吗？
好吃，而且超级无敌开胃！ 腊肠和藕同属碱性食物，有健脾养胃的功效；而辣椒性温，能温暖脾胃，促进食欲、振奋精神。 这四样食材放在一起炖，味道绝妙！ 湖南人爱吃辣，所以这里的辣椒不是特指的小米椒或朝天椒之类的，而是那种又辣又辣的彩椒（也就是甜椒）。我用的就是超市里卖的那种腌制的干豆角，用热水泡了以后切成段，和莲藕一起下锅炖。 我觉得最好吃的地方在于把各种食材的味道都融合在一起，互相影响但又不会失掉本味。 咸香的腊肉、脆爽的藕、甜甜的豆酱、微微辣的干豆角、鲜艳的红辣椒，凑成这样一张色彩明亮的画卷。一口下去，味道层次感分明而又完全融合。真真是回味无穷啊～ 而且这道菜做起来也简单快手。 准备食材：
①五花肉 ②藕 ③红辣椒 ④葱、姜
⑤豆瓣酱 ⑥白糖、生抽、老抽、啤酒
第一步：烧开水，放少许盐，将藕放进去焯一下，去掉黏液，捞出备用
第二步：热锅冷油，放葱姜炝锅，然后放五花肉进去炒
第三步：待五花肉变成透明色，放两勺豆瓣酱和适量白糖翻炒，这时候肉已经入味了，可以放一点点生抽提色，也可以少来点啤酒去腥
第四步：放入莲藕和红辣椒，继续小火焖煮15分钟左右就可以啦~