粉渣怎么做好吃？
其实，在制作粉浆时，可以加入一些淀粉来增加粉皮的筋性，这样制作的粉皮口感会更好；另外，也可以加入适量食用碱，使做出来的粉皮更加白净、透亮。 准备一个带盖子的容器，将绿豆粉和玉米淀粉倒入其中，然后一边冲入热水一边搅动，直至呈现粘稠的糊状即可，然后盖上盖子放在一旁静置1个小时左右备用；
接下来我为大家分享一种简单快捷的炸粉渣做法： 将醒好的粉浆舀出一勺放入锅内，然后用勺子将粉浆摊开、摊薄，小火慢煎至定型后翻面继续煎另一面，待一面金黄后再翻面，直到两面都变成金黄后即可出锅装入盘中；
锅中留少许底油，然后将炸好的粉渣放入锅中翻炒均匀即可关火，最后根据自己的喜好撒上一些孜然粉、辣椒粉等调味即可，简单又美味的自制粉渣就做好了。 小贴士 1.做这个炸粉渣的时候可以用不粘锅来做，这样的话就比较容易操作了，而且也不易粘锅；
2.如果不喜欢吃孜然和辣椒的话，可以在最后出锅前撒上一层葱花就可以了；
3.因为我的这个粉渣是炸制的所以吃起来会比较酥，如果喜欢软点的就减少一下油炸的时间就好了；
4.在制作粉浆时可以加入适量的食用碱，这样可以使做出来的粉渣更加的晶莹剔透。 我喜欢吃这种酥脆型的，一般我都喜欢配着醋来吃！当然啦，你也可以试试做成这种凉拌粉渣哦，相信不会让你失望的哦~