东瓜羊排汤怎么做好吃？
用料 羊肋排一斤半 黄豆芽一两左右 胡萝卜一根 西葫芦一个 葱白两段 大蒜三整瓣 姜两块 盐一勺 花椒十几颗 干辣椒三个（不辣的那种） 八角两个 香叶两片 桂皮一块 小茴香一点点 五香粉一小勺 香菜一棵 食用油适量 做法步骤 1. 准备食材。羊排骨清洗干净，用冷水浸泡出血水。（我买的冰鲜的，直接泡了一晚）
2. 炖锅中加入足量清水，放入羊肉、葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开锅后撇去浮沫。
3. 加料酒，香叶、八角、桂皮、小茴香、花椒、干辣椒、五香粉，再次烧开后转小火慢炖一个半小时以上，直到汤汁奶白色，且羊肉熟透。（这个火候时间我也不知道对不对，纯粹是按感觉来）
4. 另起锅，烧热水将切成粗丝的胡萝卜和西葫芦焯烫一下去除生味。（可以多点儿热水，我后来还加了两次）
5. 最后加入切好的黄豆芽和蔬菜丝，适量盐调味，煮两三分钟关火，撒入葱花和香菜即可。一碗热腾腾的冬瓜羊排汤就做好啦～
小贴士 用高压锅也可以，但建议不要压太烂，保留一定的筋道才好吃。 如果喜欢口感更加细腻一些的，可以在熬汤的时候少加一点儿面粉，但注意不要太干了。 这个汤味道挺淡的，喜欢吃咸的可以适量多放点盐哈。