桂花糖怎么捣好吃？
家里种的桂花，今年第一次开花，昨天摘了一堆，今天想做桂花糕和桂花糖，已经做了一半了，还差最后一步就成功了。 之前做过一次太粘了不好吃，这次按照网上的方法加了淀粉进去，比例是1：3 ，确实没那么粘了，但是还是有点软，不知道是不是方法不对或者比例没掌握好呢？ 有同样爱好的小伙伴给支支招呗～
做法如下： 1、凉水浸泡2小时； 2、捞起滤干水分备用（中间图片忘拍了）； 3、锅里倒进泡过的桂花和红糖加水熬成糖浆（记得不停搅拌避免糊底），小火煮5分钟左右关火让糖浆冷却待用； 4、把面粉和泡打粉混合均匀后倒入冷却的糖浆里，用筷子搅匀； 5、蒸锅里烧开水，把搅匀的粉浆舀入模具里隔水蒸15分钟即可。
重点： 1、我买的桂花是带梗的，泡水后滤干梗留着用； 2、我觉得甜度刚好，所以没有再添加白砂糖了； 3、加入淀粉后可以降低甜度也更好成型，如果喜欢软一点的可以不加； 4、如果喜欢吃脆一点的口感可以把蒸的时间控制在10分钟。 我做的量比较大，够一家子吃好多天了呢！