蒸地瓜叶子怎么做好吃？
地瓜叶，也叫甘薯叶、红薯叶，是地瓜（番薯、红薯）的绿叶部分，含丰富的维生素 C 及胡萝卜素，有清热利尿、消炎止血、降压降脂的功效。 我喜欢吃生的地瓜叶，青脆爽口，还有一丝丝甜味。每次去买地瓜，无论大小我都会挑点嫩的叶菜部分。晚上回家用开水焯烫一下，滴几滴香油拌匀即可食用。如果喜欢口味重的还可以浇一勺醋或者拌入少许蒜泥和辣椒油。 如果想要更清爽些也可以像凉拌青菜一样用麻油拌着吃。
下面分享一下我用这种方法做的地瓜叶： 把新鲜的地瓜叶清洗干净，沥去水分备用。 锅内加水，烧开后加入少许食盐浸泡20分钟左右。这一步是为了让叶片更易入味。
浸泡完成后捞出沥干水，用手撕成小片状。 想吃脆一点的可以不用滤干水分直接撕。 想吃软滑一点可以将撕好的地瓜叶放入开水中氽烫片刻(约1分钟)，捞起过凉开水沥干待用。 调好酱汁：根据自己喜欢咸淡程度，用适量盐、生抽、香醋、胡椒粉调成一碗酱汁。注意这些调料的用量因人而异，不必拘泥于具体克数。 最后把调好的酱汁淋入地瓜叶中，用筷子搅拌均匀后即可食用。味道清淡可口，很美味哦~