米蒸什么好吃吗？
我的家乡在长江中下游平原，是鱼米之乡，我从小在江南水乡长大，对大米有着特殊的情感。记忆中每餐饭都少不了米饭，白粥喝起来稀溜溜的，口感清淡，配着咸菜或是小菜吃都是极好的；米饭做好后，上面盖上盖子，用微热的锅底给米饭加热，等个十来分钟，一碗香喷喷的锅巴就出来啦！用勺子敲碎成小块，配上点咸菜或小腌菜，那味道现在回想起来真是妙不可言~ 除了最简单的白煮，还可以把大米碾磨成粉状，做成米粉、肠粉和米糕等各种小吃。其中我最喜欢粉干，也叫咸水粿。把粉干放在平底锅内煎，煎至两面金黄，加上葱花增加香气，一盘色香味俱全的美食就做好了。
我是80后，记忆中妈妈常做的是梅菜扣肉饼和芋艿头汤。做法也不复杂，在锅里先蒸熟芋艿头，剥皮，捣烂成泥状，再加入适量熟猪油、白糖和葱花搅匀备用；五花肉煮熟，凉透，用刀刮干净表皮，放生抽、老抽、姜葱、八角和冰糖，烧沸后转小火焖酥，再把芋艿泥铺在米饭上，扣出盘里多余的肉汁，淋在芋艿上，一盘好吃的梅菜扣肉饼就好喽～ 除了上述两种，我还喜欢喝八宝甜豆腐脑，吃豆渣饼。当然最爱的还是米饭，白米饭盛上来，我往往不待母亲叫喊，就急匆匆扒了一大碗。
小时候没有手机电脑，没有动画片、游戏机，但依旧过得很充实很有乐趣。记得爷爷经常跟我讲过去的事情，他少年时家里穷，常常吃不饱饭，早上只吃一个馒头，中午和晚上各吃一碗米饭，饿的时候还采野果充饥。所以，对那时的我来说，大米的诱惑力远远比不上现在的孩子，能吃到白面馍馍和肉已是难得的美味。而我最爱的是奶奶做的粽子，里面包着绿豆和糯米，蘸着白砂糖吃，甜甜的，糯糯的，清香扑鼻，美味极了~~