王米面条怎么做好吃？
分享一个最简单的做法，香辣开胃又解馋！ 需要的食材和配料有：王米面、鸡蛋2个、香葱适量、辣椒面（可换辣椒粉）30g、孜然粉10g、花椒粉5g、盐5～8g、白糖5g、生抽酱油15ml、香醋15ml、熟芝麻少许； 具体做法如下： 王米面的选择很重要，一定要买这种圆形的（其他形状的不行哦！），颜色是黄色的，这样的王米面吃起来才筋道爽滑，放很久也不发霉变质。
1.把两个鸡蛋打入碗里搅散备用； （如果是早上做，可以前一天晚上就把它们搅拌好放在冰箱里冷藏发酵一下，这样的话，做出来的葱香煎饼更酥脆好吃！）
2.把600g的王米面放入大碗中，冲入刚刚烧开的水，一边倒水一边用筷子搅拌成絮状后，再用手揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜饧发20分钟。（注意：因为王米线含有一定的淀粉酶，所以先用开水冲泡后再揉面，这样才不会发酸！）
3.面团饧发好后继续揉搓排气，然后分成大小均匀的面剂子，擀成薄片，涂上食用油或者色拉油，上下两面都要撒上面粉。（如果喜欢脆一点的口感就少涂点油，如果喜欢吃软的饼皮就多涂点油。）
4.平底锅烧热不用放油，直接放入饼胚，开小火慢慢煎制。（注意锅底不要烧煳了！）
5.一面煎黄后翻面再煎另一面至熟透后即可关火盛出。
6.调酱汁：在空碗里依次放入辣椒面、孜然粉、花椒粉搅匀（如果喜欢特别的香味可以换麻椒来拌）、再加少许的盐和糖调味，最后加入生抽酱油和香醋调成汁。
7.把调好的酱汁浇在酥香的葱香薄饼上，再撒上葱花和熟芝麻即可食用啦~