条茄怎么做好吃？
条茄子是东北那边的特产，因为其个头比较长（相对矮胖的圆茄子来说）、颜色深紫且花纹密集，看起来就很好吃的样子。 这次做的这条茄子的做法比较简单，没有复杂的工序和原料，适合喜欢简单菜肴而又不想浪费一条好茄子的朋友们。 如果觉得这个做法还不错的话，不妨点赞关注一波哦！ 【食材】 茄子2个、生抽3勺、老抽1勺、白糖半勺、食盐适量
【制作步骤】 第一步：准备两根筷子，将两个茄子去头去尾，然后从中间打成两条，用绳子或者筷子固定住备用。 第二步：起锅热油，下入两勺豆瓣酱炒出红油，接着倒入切好的葱姜蒜爆香。 第三步：加入刚刚没过茄子的清水，放入白糖、生抽、老抽，把调料搅匀。
第四步：水开后，放入茄子炖15分钟，炖至汤汁浓稠，放入红椒丝和葱花点缀即可出锅食用啦~ 小贴士： ① 切茄子的时候注意不要把茄子切成两段。如果担心筷子不够长可以准备一根吸管，吸掉里面的水分之后再进行烹饪，这样会比较好操作。
② 用大火烧开锅后，再转成小火慢慢的炖制，这样更容易入味。
③ 不喜欢吃甜的朋友可以选择不放糖，或者少放一点糖。这道菜本来就是咸鲜口的，加了老抽和豆瓣酱已经是很重的口味了，所以不需要再加其它的调味品了。