做丝怎么做好吃？
【酱炒肉丝】 原料：里脊肉400g、黄瓜1根、胡萝卜1根、大葱白2段、生姜5片、大蒜3瓣、八角1粒、香叶1片、干红辣椒6只、豆瓣酱2勺、生抽3勺、老抽半勺、醋1勺、白糖1勺、胡椒粉少许、淀粉1小勺、料酒2勺、芝麻香油1勺
制作过程： 1. 准备所需材料，将猪肉清洗干净后控水，接着切成细丝状，加1小勺盐、2勺生抽、1勺老抽、1勺胡椒粉、1小勺淀粉和2勺料酒抓匀腌制几分钟；
2. 把黄瓜和胡萝卜洗净切丝，大葱白和生姜切片、大蒜去皮切末备用； 3. 在锅中加入适量油烧热，下入八角和香叶炒香，然后加入干辣椒和葱姜蒜爆香；
4. 加入腌好的肉丝快速翻炒至变色，然后加入2勺豆瓣酱炒出红油（注意火不能太大以免炒糊）；
5. 最后放入切好的黄瓜和胡萝卜炒匀，加入所有调料调好口味，大火煸炒几下即可。 简单快手又入味，拌米饭吃超棒的~