卤香干怎么炒才好吃？
- 准备食材 - 老豆腐一块（就是很硬很结实的那种豆腐，不是豆腐丝）、青椒一个、小米椒几个、蒜两瓣儿、姜一小块儿、生抽一勺、老抽半勺、豆瓣酱一勺、花雕酒一勺、白糖少许 - 制作步骤 - 1.老豆腐切块儿；青红椒去籽洗净切丝；生姜大蒜切片；香葱小米椒切圈备用
3.调汁儿：生抽+老抽+豆瓣酱+白砂糖+花雕酒调成酱汁儿备用
4.热锅热油，油温上来后放入老豆腐煎至两面金黄捞出控油
5.锅内留底油，放入葱姜蒜和小米椒爆香，然后倒入煎好的豆腐，再倒入调好的酱汁儿，小火炖5分钟左右，让酱料的味道渗入到豆腐里，最后撒上葱花和小米椒点缀即可
这样做出来的卤豆腐，酱香味浓郁，软嫩入味，非常的好吃。 一次可以做多一点儿，放在冰箱的冷冻室里冻起来，随吃随取，非常方便。