家常卤猪肚怎么做好吃？
家常卤猪肚怎么做？猪肚怎么做才好吃？今天就来和大家分享一下卤猪肚的做法，按照下面的做法，保证你可以做出又软又烂，十分入味的卤猪肚。
首先要准备好所需要用到的佐料：生姜5片，蒜瓣3个，葱2根，八角3个，干辣椒2个，桂皮1片。老抽适量，生抽适量，料酒3勺，清水适量，盐适量，五香粉适量。
准备好的生姜和蒜瓣要拍碎，葱切成小段备用，干辣椒切丝，猪肚一定要洗干净，可以放些面粉和食盐揉捏一下，这样可以把猪肚里的脏东西充分的揉出来，再用清水洗干净，然后放入3勺料酒，这样可以更好的去除猪肚的腥臊味。
做法：
1、将处理干净的猪肚再次清洗干净，然后放入沸水中煮2分钟左右，煮至猪肚变白，煮好后捞出，用冷水浸泡3分钟。
2、浸泡好的猪肚切成粗条备用，然后将所有佐料，姜，蒜，葱，八角，干辣椒，桂皮一起倒入煮锅中，大火煮开，煮至香味四溢。
3、将处理好的猪肚条倒入煮锅，再依次放入老抽、生抽调色调味，放入适量的清水，可以多加一些，不要将猪肚淹没了，加入适量的五香粉和食盐，放入冰箱中冷藏一夜，第二天即可食用。